酥性曲奇餅澆注機混用于毗連原汁原味烘烤爐的曲奇餅澆注裝備，澆注體例為輥印式澆注，曲奇餅外表非己可明確要求自定義，傳送速度及各個部門分都行相同專業調劑。為著成酥性面團，起首將脂肪、糖、水等輔助材料投身調粉機巾美妙雜質，破乳為均的乳濁液，其身干預春春小麥粉，允許春春小麥粉在決不會氧濃度的糖漿和脂肪長期存在的壞境下，吸潮脹潤慘遭限時。不只限時了鋼筋卵白的吸潮，有合理面團的起筋，還有就是也能提升面團的調變時分。調變酥性面團首如若要壓減水化做用，有合理鋼筋的構造；制止如果鋼筋的大規模構造造成的面團延展能力和力度增長，滲透性材料上升，吸引餅坯的韌縮形變；制止鋼筋構造的膜在焙烤前進行程中吸引餅坯外表面脹倡儀泡.